山西醋业协会会长曹文杰在今天的新闻报告会上说，山西现有醋厂五百家，持有注册商标的一百家；商品醋年产量三十万吨，年产值七亿多元。作为醋的发源地，山西醋的历史长达四千多年，闻名海内外。但是现今有“醋老大”之称的山西省遇到了市场同业的严峻竞争。可喜的是山西及时启动了以“陈醋”拟促经济新发展的规划。

　　“经营山西、建设山西的四次经济浪潮”由知名企业家、山西醋超市总裁王建忠提出。他提出，在全国建立三千个连锁超店的“醋超市”，以经营山西醋为先，发展醋业，以醋业带动全省的土特产、农产品的深加工和联网销售，从而带动山西农民致富，带动山西经济发展。

　　太原市副市长张璞说，在山西省改革开放的现代化建设进入新的发展时期，民营企业在其中发挥越来越重要的作用。他表示，将为这种积极性搭建新的经济平台，经营山西改善环境，为建设山西提供政策保证，调动山西全省人们建设山西的积极性，加速中部崛起、重现山西晋商的辉煌。