7月21日，2022年中国食醋产业创新发展高峰论坛在江苏镇江顺利召开。此次会议由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：指导，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食醋专业委员会主办，江苏恒顺醋业股份有限公司承办，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术委员会支持，镇江市醋业协会共同协办，湖北省调味品协会特别支持。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长、协会食醋专业委员会主任委员、江苏恒顺醋业股份有限公司董事长杭祝鸿，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼秘书长白燕，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长、山西老陈醋集团有限公司 董事长郭俊陆，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术工作委员会副主任委员、天津科技大学生物工程学院教授、博士生导师、研究生院常务副院长王敏，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术工作委员会副主任委员、江南大学生物工程学院教授、博士生导师、院长许正宏，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术工作委员会副主任委员吴鸣，镇江市醋业协会秘书长陶跃骏，上海太太乐食品有限公司总经理曹辉，四川保宁醋有限公司总经理陈璐瑶，福建永春老醋醋业有限责任公司总经理康建国，山东玉兔食品股份有限公司董事长于金平，益海嘉里食品营销有限公司工厂总经理林晓冬，辽宁光华酿造有限公司董事长孙国强，山西紫林醋业股份有限公司总经理罗国栋，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：经销商分会副秘书长、上海至汇营销有限公司首席顾问张戟，凯联资本董事总经理、产业研究院院长由天宇，复星星元资本投资董事总经理孙东霞，博依特副总裁刘吉君等嘉宾以及来自生产企业、科研院所、资本与咨询机构的专业人士等200余人齐聚江苏镇江，共襄盛会。
会议致辞 寄望未来
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼秘书长白燕致辞
机构换届 加油续航
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食醋专业委员会在往届领导机构成员和广大会员企业的共同努力下，始终有条不紊地开展工作，并为促进食醋领域产业和企业的发展做出了贡献。相信，新领导机构的组建与越来越多企业成员的参与，将会给食醋产业带来更高质量的发展，也将给其他细分领域的产业发展提供更有效的借鉴和启迪。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食醋专业委员会换届仪式
百强数据 权威发布
CCIA百强数据研究团队成员 凯联资本董事总经理、产业研究院院长由天宇现场发布了调味品2021行业年度分析报告及“中国调味品著名品牌企业100强数据”。本报告是由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：信息部、大数据信息中心，凯联资本及5家咨询机构组成的百强数据研究团队完成，分享内容包含了宏观经济背景、行业数据、现状与发展趋势等方面。
专题分享 思想碰撞
专题分享环节，来自行业内外各领域的嘉宾从各自的角度分析国内外调味品市场、着重分享了食醋产业的现状、趋势等内容，为行业发展献计献策。专题发言环节围绕多个主题展开：
山西老陈醋集团有限公司荣誉董事长郭俊陆以《重构即重生 创新即创效》为题，从食醋发展历程、行业市场现状、新兴食醋产品等方面进行了分享。并提到了消费者信息多样化、品牌文化和多元化追求，让品牌内容进行流动和传播，让品牌更有认知和活力。
四川保宁醋有限公司总经理陈璐瑶以《以创新为引领 促进健康稳定发展》为题，分享了食醋行业渠道份额变化、机遇危机并存、产能饱和需求创新、渠道共存竞争激烈、外部环境变化盈利持续降低等发展现状及趋势，充分认识需求改变的现实，突破边界求发展。
江苏恒顺醋业股份有限公司副总经理杨永忠以《破局而立，守正创新》为题，分享了镇江醋和恒顺醋的区别、恒顺百年的探索、恒顺醋的特点等内容，恒顺从战略出发，从多元化探索转变到聚集主业发展。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：经销商分会副秘书长、上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟以《跳出食醋看食醋——对食醋企业战略破局的思考》为题，从居民食醋消费份额、味型结构等方面分享了食醋企业发展痛点及未来发展趋势。
复星星元资本投资执行总经理孙东霞以《食醋企业如何抓住资本市场扩容的机会》为题，分享了复合调味料、预制菜、饮用醋等方面内容，并表示国内服务市场发展空间巨大，需求端疲弱，企业家抓住机遇要做出选择。
会议总结 恒顺众生
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长、协会食醋专业委员会主任委员、江苏恒顺醋业股份有限公司董事长杭祝鸿
技术创新 科学聚焦
本次会议还开设了技术创新专场，从技术的角度分享和解析了食醋营养与健康、智慧工厂、AI应用等方面的内容。
江苏恒顺醋业股份有限公司信息管理部部长冯赛以《智慧工厂，助推百年恒顺高质量发展》为题，介绍了智慧恒顺建设的三个阶段与四大价值主张等内容，分享了恒顺在数字化领域的全场景应用。
博依特科技副总裁刘吉君以《工业AI在食品行业数字化转型中的应用》为题，分别从消费新趋势、行业痛点等方面切入，分析了食品行业数字化转型的背景及路径。
百利盖(昆山)有限公司高级销售经理梁凱棣以《轻量，环保，新趋势》为题，致力于环保，优化不可再生资源，保证可持续性发展，轻量化趋势。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术工作委员会副主任委员，天津科技大学生物工程学院教授、博士生导师、研究生院常务副院长王敏以《传统食醋的营养与健康》为题，从食醋的概述、营养活性成分、食醋与机体健康三个方面分享了相关的内容，并提到：我们要打开边界做成一个健康的食品，就一定要坚守产品的特点。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：科学技术工作委员会副主任委员，江南大学生物工程学院教授、博士生导师、院长许正宏 以《食醋酿造微生物功能解析及人工菌群构建》为题，分享了酿造微生物群落的研究策略，讲解了镇江醋独特的发酵工艺。
本次会议的召开正值调味品行业资源整合、多元化发展的新时期，会议的成功举办反映了食醋行业良好的发展态势和市场前景，会议为企业提供了交流学习的平台，深入探讨了行业的发展趋势，推动了产业的健康发展。未来，协会将一如既往地发挥各专委会的作用，数智化赋能，为调味品各细分领域搭建沟通交流的平台，并为行业提供法律、品牌、资本、人才、渠道等方面的资源，共同促进产业的繁荣。
