3月31日，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：、山东天博食品配料有限公司联合主办，扬州大学旅游烹饪学院承办的2023“酱”心独运皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：天博食品创意大赛总决赛在扬州大学圆满落幕。

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼秘书长白燕，山东天博食品配料有限公司总经理陈人辉，扬州大学党委常委、副校长蔡颖蔚，扬州大学教务处处长严长杰，扬州大学党委研究生工作部部长吴刚，扬州大学团委书记陈佩沛，扬州大学党委学生工作部副部长、学生工作处副处长张平，扬州大学旅游烹饪学院党委书记解小青，扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长孟祥忍出席此次活动。来自中国农业大学、天津科技大学、江南大学、扬州大学、西南大学、四川大学国内六所知名食品院校的24支队伍同台竞技，彰显新一代食品人的精彩纷扬。

开幕致辞

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼秘书长 白燕

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼秘书长白燕致辞，她谈到：天博食品创意大赛自2010年发起以来，在各类赛事遍地的“食代”，天博不忘初心，坚持每年带领专家团队亲赴高校，开展互动，为学生的创意及作品呈现解疑答惑，带领创意团队收获成长，赢得荣耀，大赛历经十余年，现在已成为各承办院校的品牌活动。

本届大赛以“调味酱料创新”为主题，针对餐饮/即食酱料的创新开发展开研讨，参赛方向涵盖了“即食佐餐酱创新”、“烹饪复合调味酱料创新”、“方便米面酱料包创新”。各参赛团队结合当下食品行业的热点潮流，将消费者多元化、健康化的需求，融合到创新产品的开发中，为下游调味品企业产品开发提供了极具参考价值的创意。

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：希望通过创意大赛搭建协会、高校、企业三方创新实践型食品研发人才的培育平台，利用行家专家资源的推动，有效促进产学研一体化及创意项目的落地，引领中国调味品酱料产品的创新潮流。

扬州大学党委常委、副校长 蔡颖蔚

扬州大学党委常委、副校长蔡颖蔚致辞激励学生锐意进取，开拓创新，促进产学研一体化及创意项目有效落地，寄语大赛的顺利举办，并宣布2023“酱”心独运皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：天博食品创意大赛总决赛正式开启！

答辩品评

大赛通过产品展示、现场答辩等形式评比筛选，24支队伍逐一对产品创意、制作工艺、产品开发等内容进行阐述，专家评委进行点评、评比，最终评选出优胜作品。

无论是从食材的再搭配出发，还是到地方特色的新融合，各参赛队伍充分发挥想象空间，让人耳目一新，在相互吸引着对手之时，也受到专家评委的一致好评。

现场，不仅看到享誉两湖的“徽味腌鲜鱼肉酱”，发挥齐鲁优势的“全蛋蒜蓉酱”，还有中式食材新消费的“紫苏脆笋鱼酱”……各参赛作品新颖别致，会场精彩纷呈。

获奖作品

经过激烈的角逐，在产品创意、包装设计、开发落地、市场潜力等方面的评比筛选，评委团最终评选出来12支优胜作品，并现场依次为各获胜队伍颁发奖牌。

最佳高校组织奖：扬州大学

一等奖：虾饭神酱

二等奖：鱼宫移山·楂、紫英青果牛肉酱

最佳创意奖：自贡糖醋小煎鸡味拌面酱包、莓那么辣、妙芋连珠——魔芋爆珠螺蛳辣酱

优胜奖：香辣脆肚酱、Fiori花蔬系列意大利面酱、柠好檬多功能复合烤肉酱

思维的碰撞会产生绚丽的火花。天博食品创意大赛充分发挥高校学子的创造力，在交流与竞争中不断呈现出优秀作品，持续为食品行业注入皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：新鲜活力。