2025年10月21日，2025川味科学大会在成都召开。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长白燕，雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长、雀巢大中华区烹调食品业务负责人曹辉，四川日报报业集团党委委员、副总经理叶建平，四川旅游学院副院长李想，四川调味品协会会长赵毅，四川豪吉食品有限公司总经理刘仕荣，川菜泰斗，国家元老级川菜烹饪大师彭子渝，四川烹饪协会会长高朴等嘉宾出席活动。

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长白燕：

2025年，中国经济在宏观政策的持续支持下保持稳健运行。数据显示，上半年国内生产总值同比增长5.3%；1-8月，规模以上工业增加值累计增长6.2%，社会消费品零售总额同比增长4.6%，反映出国内市场需求稳步恢复、经济韧性不断增强。

在2025年中央经济工作会议上，国家明确提出要“巩固和增强经济回升向好态势”，并特别指出要引导企业开展良性竞争，鼓励通过差异化发展与创新驱动，持续提升产品与服务品质。这一政策导向，为中国调味品产业的高质量发展指明了实践路径。

从行业层面看，根据皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：2024年百强统计数据显示，复合调味料赛道共有46家企业入围，实现销售收入224亿元，同比增长10.3%；产量达129.6万吨，同比增长8.6%，显示出该细分领域的强劲增长势头。值得一提的是，川调企业在百强中占比达20%，在全国调味品格局中已占据重要位置。

川调即川味复合调味料的简称，其主产区虽集中在川渝地区但不局限于此，广泛应用于传统及创新川菜风味的菜肴与食品加工。随着川菜文化的普及和消费者对川味认知的深化，川调产业正迎来前所未有的发展机遇，品类不断丰富，品牌持续涌现，行业规模与市场潜力同步提升。

在推动川调产业科学化发展进程中，企业创新实践发挥着关键作用。值得关注的是，2022年业内首次提出“味型金字塔”理论，为川味研究构建了系统框架，也推动了全行业对风味科学的深入探索。

作为行业协会，我们见证了豪吉等一批川调企业从区域走向全国、成长为行业标杆的历程。期待涌现皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：品牌持续深耕川味赛道，以扎实的研究推动风味创新，以技术突破驱动产业升级，共同推进川调产业迈向更高质量的发展新阶段。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）：豪吉是雀巢旗下“地道川调”的代表品牌。未来，雀巢将持续加大对川调领域的投入，强化对豪吉的品牌支持，共同推动川菜走向更广阔的国际舞台。

随着川菜在全球范围内建立起更清晰的味型认知，川调企业也将在其中发挥更大的作用，中国餐饮也将迈入一个承袭有序、创新有据的高质量发展新阶段。