蜚声中外的蚝油酱料品牌李锦记，在很多年轻人心中是时尚、健康的代名词，但少有人知道这家有着126年历史的家族企业，迄今为止的四代传承中经历了怎样的历史变迁与命运折转。

    从偏安一隅的小作坊，发展成为跨国食品集团，李锦记的成长历史离不开“思利及人”的核心思想。其全额资助贫困山区有志青年改变命运的希望厨师项目，日前也已完成首批为期三年的培训，合格人才正式走上工作岗位。究竟是怎样的百年风云，造就了这样一家骨子里带着谦和宽容却又坚韧不拔品质的企业?又是怎样的机遇与思路，让秉持永远创业精神的家族企业，在传统精髓与现代商业的洗礼中，迎来别样天地?

异乡谋生创下百年品牌

    据介绍，李锦记诞生于1888年，其创建过程看似机缘巧合，却带着深刻的时代烙印，颇有一番传奇故事。

    时年，广东江门新会人李锦裳因得罪乡里恶霸，举家避难来到珠海南水镇。广东地区人们喜食牡蛎——生蚝，李锦裳便以开茶寮，卖牡蛎蚝汤为生。一天，李锦裳像平时一样烧火煮蚝，却忙得忘了时间，直至一阵浓烈香味传来，才想起锅里还煮着蚝，连忙揭盖查看。而此时，蚝汤早已被煮干，成了棕褐浓稠的蚝汁。李锦裳蘸了一些蚝汁放在嘴里品尝，发觉味道无比鲜美。有着敏锐商业嗅觉的李锦裳抓住了这个幸运的机会，将熬制出来的蚝汁命名为蚝油，并广泛推销，结果大受欢迎。

    其后，随着买蚝油的人越来越多，李锦裳的茶寮便更名为李锦记蚝油庄。这就是李锦记的由来。后来，由于一场大火烧毁了南水，李锦记蚝油庄未能幸免。1902年，李锦裳带着家小和仅有的一个古董钟去往澳门，在澳门重开李锦记蚝油庄，并逐步建立起横跨广东和香港的分销网络。

李锦记第四代传人、李锦记酱料集团主席李惠中在接受《中国名牌》采访时回忆说，早期的李锦记只做高端优质蚝油，迅速获得澳门餐饮业的认可，并且在当时的富豪华侨“圈子”颇有口碑，“一些移居海外的华人将李锦记蚝油带出国门，李锦记的蚝油在东南亚、美国的华侨圈也有了自己的市场”。

    早期李锦记发展顺利。1932年，李锦记香港分公司开业，专营蚝油和虾酱，并重点打拼海外市场。1946年，李锦记总部搬到香港，并注册了李锦记的商标。而到了1972年，家族内部的分歧逐渐显现，李锦记迎来了转折点。当时的第三代传人、李锦记集团主席李文达意识到企业发展需要凝聚力，分歧会导致企业走下坡路。面对家族内部的不同意见，李文达通过协商、买断股份等方式将处于分裂边缘的李锦记重新凝聚在一起。

    而为了应对其时高端蚝油市场增长缓慢，并受到中低档蚝油冲击的外部压力，李锦记老一辈的商业智慧再次凸显。时值中国与美国建立外交关系，中国赠送给美国的熊猫在国内外市场声名斐然。李锦记借此机会迅速注册了熊猫商标，推出了面向中端市场的熊猫蚝油。产品一经推出便受到市场追捧，由此，李锦记品牌在海外市场达到了一个新的高度。

思利及人的企业文化

    在李惠中看来，李锦记百年发展中很关键的一个内容就是家族使命和企业文化的延续，即牢记“思利及人”与“务实、诚信、永远创业精神”，“发扬中华优秀饮食文化”“发扬中华优秀养生文化”。

    什么是“思利及人”?李惠中用一个小故事来讲诉它的内涵。上世纪80年代中期，马来西亚一家蚝油经销商销售假冒的李锦记熊猫牌蚝油，为了维权，李锦记与经销商对簿公堂。最后，法庭判定马来西亚的经销商违反了当地的法规，需向李锦记支付赔偿。然而，官司打赢后，李锦记看到经销商若是赔偿就会面临倒闭之情形，当即决定不再追要赔偿，而是授权给经销商销售熊猫牌蚝油，赔款则当作李锦记在马来西亚市场推广的费用。此后，该经销商不仅成为李锦记忠实的合作伙伴，李锦记在马来西亚市场的品牌影响力也更进一步扩大。

    “思利及人，就是要站在对方的角度，为对方着想，让对方感受到我们的诚意。我们在乎的并不是短期的利益，而是站在彼此之间长远的发展角度去考虑。这样才能双赢甚至多赢。”李惠中说。

    其实，自李锦记创建至今，“思利及人”的核心文化一直深植于企业行为中。例如，第一代创始人李锦裳每年烧毁欠账账本，使债务不再留到欠债人的下一年;到如今李锦记还保留着“先消费者、再员工、最后是老板”的管理理念，始终站在对方的角度来思考。

“李锦记能够持续百年离不开三个要素，即‘关注对方感受、换位思考、直升机思维’。”李锦记企业事务总监孔君道说，其中最重要的是直升机思维，即培养企业员工具备大局观，这样可减少发展选择上的误区，同时关注员工的感受、关注上级的感受、关注客户的感受，进行换位思考。

    为营造和谐的团队氛围，李锦记在日常管理中还提出了“爽”的概念，一个团队每隔一段时间要为工作进行不记名打分，如果有一个员工的分数低，那么说明他在工作的时候压力比较大，工作或生活中可能遇到了困难，这样，整个团队的分数都会以最低分数为准。

    李惠中说，希望员工能获得“健康、工作、家庭”三者的平衡，这些也是“思利及人”在内部管理中的另一种体现。而在采访过程中，李惠中几次笑着追问采访者对其企业的认知，那种互动中略带几分调皮的神色，则更加显示出一种开放的胸怀。

老字号的现代化管理

    “永远创业精神”是李锦记的另一条核心理念，它时刻提示李锦记在品牌和产品上与时俱进，开拓创新。这既是一种时刻的危机意识，也让组织保持着永远学习奋进的活力。

    1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席，面对企业的发展和市场的变化，迅速调整李锦记的营销观念，组织成立了研发部门开发新产品，将产品线从蚝油和虾酱两种扩展到包括蒸鱼豉油、XO酱、番茄沙司等200多种。在家族企业的内部管理方面，李锦记的第三代管理层意识到必须用现代管理体系来更好地保障家族事业的传承、创新与发展。

    2003年，李锦记成立了家族委员会，从战略层面规划家族建设、制定行为准则、明确家族使命、培养下一代接班人;并制定了家族“宪法”。家族委员会由能代表家族利益的7名核心成员组成，包括李文达夫妇和五名子女。

    李惠中说，“家族宪法”虽是家族成员不可逾越的行为规范，根据时代需求也会有所更新。例如，“家族宪法”中会规定家族中的年轻一代，必须先在外面工作3-5年，再进入家族企业。这样，在确保新鲜血液补充的同时，也能带入外部经验，使企业经营思路不致完全固守。

李惠中透露，李锦记很早就与美国哈佛大学、英国剑桥大学等研究家族企业传承的学院建立合作关系，以便家族成员学习和借鉴皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：世界级家族企业的管理经验，同时加强对第五代成员家族责任感和中国传统文化的培养，例如通过不定期到北京的高等学府“进修”，让年轻人了解中国的历史、传统文化、经济政策、市场前景等，增强年轻人的使命意识。

    据介绍，李锦记的家族委员会除了规范家族最高权力机构以及企业经营管理机制外，还下设教育培训、投资等专项平台，目的就是为了“分工明确、角色清晰”，在保障主营业务稳步拓展的同时，实现企业可持续发展。

    在现代管理方面，李锦记将所有者与经营者角色分开，主营业务酱料集团与健康产业的董事会主席分别由家族委员会选派家族成员担任，任期届满的董事会主席享有向家族委员会推荐继任者的权利。而具体到李锦记旗下的各个企业，会严格执行董事会与职业经理人制度，经理人向董事会负责，同时设有财务审计等专项委员会保障财务安全。

    “李锦记家族成员只是企业的所有者，具体经营事务都是通过董事会来管理。”李惠中说，由李锦记家族第三代成员和第四代成员共同完善的现代企业管理制度，正在加速李锦记的现代化可持续发展步伐。

如今，李锦记分销网络遍布五大洲，深入全球100多个国家和地区。二十世纪七十年代，李锦记提出“有人的地方就有李锦记”的愿景，加大了面向全球华人市场的推广。二十一世纪，李锦记全球业务腾飞，又提出了更具挑战性的愿景：有人的地方就有李锦记，希望透过调味品将中国味道和中国优秀的饮食文化传播到世界各地。2012年和2013年，李锦记产品随“神九”、“神十”登上太空，“没人的地方也有了李锦记”。此外，李锦记还利用品牌知名度进行品牌延伸，拓展地产、餐饮、健康食品和运输等业务。

    谈及这一代家族成员的历史使命时，李惠中的神色中带着几分坚定与期许。他说：“最重要的使命其实还是传承，要让企业能够有续发展下去，适应新时代的需求，有合适的接班人，这是基础，也是根本。”