有机调味品属于有机食品的一种，有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。记者近日发现在各大商超柜台，海天有机酱油赫然在目，海天股份已着手开拓有机调味品高端市场。

绿色、有机食品的概念对我们来讲已经不陌生，回归自然，用科学的方法打造健康体魄成为很多人的时尚生活方式，“海天有机酱油”是海天股份推出的首款有机高端酱油产品。该款产品精选有机农业体系孕育的黄豆及小麦，执行有机产品标准体系酿造而成，零添加人工合成添加剂，是一款纯净美味、绿色健康的产品。

华南农业大学食品科学技术学院的教授表示，与常见的有机蔬菜、有机水果不同，有机调味品不仅要求原料有机，生产过程和生产工艺也有专门的要求，而且标注有机产品销售时，必须经过国家认证认可监督管理委员会的认证。

从海天股份最新上市的这款有机酱油的配料表上，我们可以看到成分里只有水、有机黄豆、有机小麦和食用盐。而它的氨基酸态氮含量大于等于0.9g/100ml，酱油根据氨基酸态氮的含量可以划分等级，0.8g/100ml以上的属于特级酱油，因此海天股份此款有机酱油也属于特级系列。

在包装规格上，海天有机酱油目前分为250 ml和480 ml两种，这与普通产品并无差异，大小结合，满足不同人群的需求。从包装风格上看，用绿色来突出有机概念是此款酱油与众不同的地方，海天股份的其他产品大多会采用与企业色彩比较相近的色调，绿色是海天产品中少见的颜色，这种突破让人感觉到一种清新自然与纯净。

按照最新实施的《有机产品认证管理办法》，获得认证的有机产品，必须在包装上加贴新的有机认证标识。海天股份这款有机酱油包装上已按新规贴上了“有机码”。

从海天老字号零添加、365高鲜、头道酱油、淡盐酱油到现在的有机酱油，可以看出海天股份开始逐渐开拓高端调味品市场。调味品的刚性需求是现实存在的，海天作为老品牌，也已经深入消费者心中，之前海天产品大多是以普通家庭为目标消费群的平价系列，少有涉足高端领域，如今的转变表明这位调味龙头开始了市场战略转型。

海天有机酱油作为海天股份转型高端市场的一项投石问路产品在市场上的反响还是很好的，记者随机采访了前来购买该款有机酱油的消费者，一般都是妈妈买给家中小宝贝的，或者是孕妈妈、年轻的白领人士选择。