2007年1月23日，在北京召开了《食品加工用酶制剂通用卫生标准》工作组第二次工作会议。会议由标准起草单位卫生部全国食品卫生标准委员会、卫生部营养和食品安全研究所主持。出席会议的有国内酶制剂生产厂的代表、外企生产和经销酶制剂的代表共20余人。
会议首先由DSM公司食品配料部Dick J.Schouwen博士作了“酶的卫生标准和安全性”的 报告，从酶的来源、动物、植物酶的卫生标准等各方面介绍了国际上酶制剂的产品质量情况。
会议重点讨论了《食品加工用酶制剂通用卫生标准》草案。酶制剂的理化指标有铅、无机砷、镉、汞、黄曲霉毒素B1。酶制剂的微生物指标有菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：抗菌活性方面，微生物来源的酶制剂抗菌性不得检出。
与会代表对提出的标准讨论稿进行了逐条逐句的讨论，首先将标准的名字改为“食品加工用酶制剂通用卫生标准”，并从各方面提出了自己的意见，起草单位正抓紧时间，编写《食品加工用酶制剂通用卫生标准》的征求意见稿。
