随着2006年的结束，中国市场的WTO保护期限也彻底结束，一夜之间，我们赖以生存和发展的“羊圈”就将不复存在。中国市场的全面开放，迎接的是四周对这块“大肥肉”觊觎良久的“饿狼”们，面对他们数百年积累的先进的管理和营销经验，强大的品牌文化，习惯于“地雷战、麻雀战”，习惯于陶醉于市场“潜规则”，习惯于被政府“保护、调控、垄断”的中国企业家们，拿什么去与之对抗？危机感，从何而来？
调味品行业也不例外，有行业研究者在2001年就曾写过一篇《2001-2006调味品外资大洗牌》，“如今看看外资进入调味品的状况：雀巢控股太太乐、豪吉；日本企业控股3个宽，享氏入主美味源、王致和频频和外资联系等等，包括广东、山东、河北的企业都在运做外资。”该行业研究者作出如下判断：“目前70%以上的调味品大企业都或多或少有外资背景，到2010年将全部有外资背景。”
估不论此行业研究者的判断是否夸大了单方面的危机感，想像一下“全部有外资背景”这句让人不寒而栗的预言吧，我们高喊着培育“民族品牌”的调味品企业家们，拿什么去对抗龟甲万、享氏这一类的“巨鳄”？用产品占领人口不超过我们一个省的一个欧洲小国的市场份额？还是等待源远留长的中国餐饮文化征服另外80%的世界人口？或者借助对方的资金、技术来培育出市场、品牌，然后满足于“挖地三尺”之后余下的残汤剩水？
在9月份举行的2006’中国国际调味品及食品配料博览会上，我们总是听到和看到国内的调味品企业们，无论是大企业还是中小企业，他们对于国外厂商的“渴求”。是因为我们国内市场已经饱和？是因为我们对国内市场竞争环境的失望？还是因为我们国内市场已经做得够好，有实力去更大的市场抢肉吃？
