前言：最近的媒体关注的焦点好像全都集中在中国的食品安全问题之上了，这也难怪，毕竟这个困扰中国食品行业的问题在最近一段时期内似乎有“抬头”的迹象，先是三鹿奶粉非法添加三氯氢胺事件闹得整个中国乳品行业人心惶惶；后来是质检总局领导“下课”，曾经引以为豪的中国名牌及食品免检制度可能消失；再后来是让众多食品企业耿耿于怀的电子监管码制度，在多次的“公车上书”后宣告死亡；而前几天广元的柑橘又被“集体封杀”，几条虫子就把橘农们一年的辛苦白费了……中国的食品到底怎么了？难道以上事件后果真的那么严重吗？我们应该从中悟到些什么呢？谁才能站出来捍卫百姓的餐桌呢？笔者想就以下这篇拙作与大家一起探讨这些问题，希望能引起读者的共鸣和关注。
     从三鹿事件说起
     笔者为了获得一些相关资料，百度了一下“三鹿”，结果用时0.041秒，找到相关新闻约33,500篇，看来“三鹿”最近确实挺火的。最早知道三鹿，是因为一条电视广告，笔者很少看电视，广告就更少，但是某明星代言的三鹿奶粉的广告却让我记忆犹新，而“中国2000万妈妈的选择”——三鹿这句著名的广告语，于今成为了一个巨大的反讽。众多的荣誉，满头的光环，指天发毒咒般的承诺之下，谁能够想到，“中国2000万妈妈”，选择的竟然是悲伤与恐惧。其实早在今年3月份国家卫生部及质监局就接到过有关三鹿奶粉掺杂不明物的举报，直到9月份，记者简光洲在《东方早报》上以《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病》为题爆出了这个猛料，三鹿事件才被消费者广泛关注。国家相关部门也于8月份对问题奶粉进行了检测，得出所谓的不明物是一种名为“三聚氰胺”的化工原料。它可以使原奶在掺入清水后，仍然符合收购标准，所以被不法分子用来掺杂使假，增加交奶量以图利。但是这种做法导致的最终后果则是十分惨重的，死去的婴儿是不幸的，“愚昧”的消费者是无辜的，而中国奶业的栋梁企业三鹿则轰然倒地，蒙牛、伊利等也是深受牵连。而前几日，又爆出大连产的某品牌鸡蛋也被查出含有三聚氰胺，广大消费者对于日常的一日三餐就变得格外小心谨慎起来。是的，中国有句古话叫做“纸包不住火”，笔者并不相信一些媒体所说的所谓行业“潜规则”，也不同意有些企业所言的只是在原料进场、检测仪器与方法等环节出了问题，更不赞成某些人直接把矛头一股脑指向政府的不作为。但是，笔者十分肯定的是“三鹿事件”是中国食品安全的一个典型事例，也是众多问题长期积累导致的一个突然爆发，我们所要做的不是互相指责，或者互相推诿，而应该踏踏实实的从中总结经验和教训，避免类似问题的再次发生。
     制度的消失不一定是坏事
     由于三鹿事件不断升级与扩大，国家质检总局的领导坐不住了，沉默的沉默，下课的下课，而曾经让许多企业引以为傲的中国名牌以及食品行业的免检制度从此也正式退出了历史舞台。制度是和历史相匹配的，当一种制度不再与历史前进的轨迹一致的时候，它必然会消失或被另一种新的制度所代替。我们不能否认的是，中国名牌及国家免检制度曾经在打造中国产品形象，提升中国企业品牌等方面做出了卓越的贡献。但是，它却不能解决困扰中国食品企业多年的食品安全问题，我们的食品为什么一走向国际市场，就会被外国重点关照，一旦查出问题就会被警告或者驱逐。究其根本还是因为我们的食品没有完全达到国际的标准，或没有遵守国际的法规条例。这就需要我们一起去学习研究国际的通则，因为在国际市场上就要用国际的规矩来办事。而最近另一个备受争议的制度，“电子监管码”也被“拿下”了。这一方面得益于众多企业家和企业的奔走高呼，一方面也是国家有关部门在权衡利弊下的一种“妥协”。是的，我们不否认“电子监管码”制度本身是一件好事，但是我们承认它的施行很困难，成本也很高，不适合中国的国情。不适合国情的制度自然也会被推翻，这是不容置疑的。而笔者要说的是以上制度的消失不一定是坏事，因为辛亥革命推翻了千年的封建制度，中国人才会猛醒；因为邓小平老人南巡提出改革开放，打破社会主义计划经济体制，中国才会强大。而今天，以上制度的消失，必然会让全社会都来关注食品安全问题，都来出主意想办法，去催生一种更加适合中国国情、切实保障企业与消费者权益、重新树立中国食品在世界地位与形象的新制度的诞生。而笔者也坚信，这种制度会很快在最富智慧和勤劳的中国大地出现，继续推进中国食品行业的发展。
    媒体的炒作是毒药而不是良药
     就在上述事件闹得沸沸扬扬之际，近日，某些媒体又爆出了广元柑橘“柑蛆”事件，一场足以给广元地区柑橘带来毁灭性打击的风暴不期而至。经笔者查阅多方资料，广元地区的确有部分柑橘发生了“柑蛆”，导致当地柑橘的滞销，但是涉及面并没有某些媒体爆料的那么大，后果也远非那么严重。而且，当地的政府部门和橘农正在积极组织自救，保证柑橘的正常运输销售，减小橘农的经济损失。这里笔者要说的是，对于食品安全问题，媒体的报道不应该带“放大镜”，要以负责的态度，和诚实的操守去尽一个媒体的社会责任与义务。而以炒作的方式对待食品安全问题的后果是不堪设想的。也许，明年，甚至后年，消费者对待广元柑橘的态度还是嗤之以鼻或者谈虎色变。当地的柑橘产业又会怎样？读者自己心中肯定已有答案。当然，“广元柑橘”事件用无奈的事实印证了检疫工作的重要性。同时也给检验检疫工作带来了警示和启迪。作为检验检疫部门，应检验检疫并重，自觉加强疫情的警觉感和防治疫情的使命感，发挥自身的业务优势，给当地政府做好参谋，给当地果农和消费者以安全的提示。
    捍卫百姓餐桌 我们共同行动
     问题暴露不是坏事，制度消失也不是坏事，媒体报道更不是坏事。但是，笔者想说的是食品安全问题不是一方的事情:政府部门要以法律为准绳、行政为手段从最高层面避免和解决食品安全问题；食品企业要以标准为标尺，良心为底线在各个环节杜绝食品安全问题；消费者要提高自身的素质，理性消费安全消费；而媒体更要尽到媒体的职责。唯有我们共同行动起来，才能将食品安全这一顽疾连根拔除，才能捍卫百姓餐桌，保护各方权益，提升中国食品的国际地位。最近听说《食品安全法》已经进行了三审，将于明年正式公布实施。不是有这么句话吗？“法律面前，人人平等”，到时候谁再出现类似的问题，就要用法律的手段来解决了。所以在此奉劝大家，即使到时候你把三氯氢胺换成四氯氢胺、五氯氢胺……也要面对天枰的拷问与惩罚。